ПРОДУКТ
6 ЭКСПРЕСС-
РЕЦЕПТОВ
2
3
\
1
г
Чухонский суп
г
Оладьи
г Шашлык
Для маринада смешай белое
сухое вино, масло раститель-
ное, лимонный сок, соль, перец,
тмин и шалфей. Филе режь ку-
биками, лук - кольцами. Сме-
шивай, заливай маринадом
и ставь на два часа в холодок.
Потом нанизывай рыбу впе-
ремежку с луком и кусочками
сладкого перца и жарь на гриле.
Кусок филе смажь оливковым
маслом, смешанным со свежим
порезанным базиликом и 1 зуб-
чиком давленого чеснока. Если
желаешь поострее, добавь в об-
мазку красного перца. Гриль
предварительно хорошенько
разогрей. Переворачивай один
раз (минут через пять).
г
Сашими
Нарежь хорошо охлажденное
филе лосося на ломтики тол-
щиной около 0,5 см. Хочешь,
чтобы было красиво, - режь
от хвоста к голове. Тогда бу-
дут видны прожилки. Подавай
с васаби и соевым соусом. Нет
в наличии? Тогда с лимоном
и огурцами.
Вскипяти литр рыбного бульо-
на (можно из кубика) и кидай
туда порезанные зеленый лук
и картошку. Вари 15 минут. Режь
лосося (400 г) на куски и клади
в кастрюлю. Повари еще 5 ми-
нут. Теперь смешай муку (і ст. л.)
с молоком (400 мл) и добавляй
в суп. Дай немного покипеть.
Подавай с укропом.
г Чипсы
Натри цедру с лайма и переме-
шай с панировочными суха-
рями. Взбей яйцо. Филе лосо-
ся режь длинными ломтика-
ми, макай в яйцо, потом ва-
ляй в подлимоненных сухарях
и - на противень, смазанный
маслом. Запекай в заранее ра-
зогретой духовке При 220°С до
золотистой корочки. ■
Филе лосося (250 г) вари
в малом количеством воды
(5-7 мин.). Натри слегка недова-
ренные картофелины на тер-
ке. Обжарь немного лука (же-
лательно порея) и смешай все
с измельченным вареным ло-
сосем. Приправьлимонным
соком, солью и перцем. Пере-
мешай и сформируй оладьи.
Жарь!
68
январь 2008
www.menshealth.com.ua
М М